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        老友記週末電子報 

 

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智慧十二

◎光環有多大,靶子就有多大。
◎吵架需要兩個人,停止 吵架只需一個人。
◎時間就是金錢,但時間遠比金錢溜得快。
◎送牛奶的人比喝牛奶的人身體棒。
◎擁有即是負擔。
◎把別人拉下來時,你一定也在下面。
◎得意淡然,失意泰然;獨處超然,群處藹然。
◎人不要走得太快,否則靈魂會跟不上。
◎世上沒有比白拿更貴的了。
◎通常人們讓你提出批評指正時,其實等待的是表揚。
◎有油水的地方常是最滑的地方。
◎智者就是隨時能控制自己的聰明。

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一頁好文章,即使不能立即為你解決困境,還是可以讓你感覺溫暖!

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河馬語
◎【
光環有多大,靶子就有多大。~想起 不招人忌是庸材,樹大會招風
◎【
吵架需要兩個人,停止 吵架只需一個人。~無錯,但最好是一個築下台階的人。
◎【
時間就是金錢,但時間遠比金錢溜得快。】~到有年齡日長的感覺時自會明白。
◎【
送牛奶的人比喝牛奶的人身體棒。~所以動一定好過不動,哈哈

◎【
擁有即是負擔。~擁有了,便有 總會一天失去的擔憂 ><
◎【
一口不能吃出個胖子,但胖子 卻是一口一口吃出來的。】~終於
使人相信積少成多是有道理的^^
◎【
得意淡然,失意泰然;獨處超然,群處藹然。~四種"然"得來都不自然,所以才需修為。
◎【
人不要走得太快,否則靈魂會跟不上。~不擇手段向上爬的最清楚。
◎【
世上沒有比白拿更貴的了。~世上是沒有免費午餐,最後
是要擔負後果。
◎【
通常人們讓你提出批評指正時,其實等待的是表揚。~對中國傳統文人雅士,更要小心落評語。
◎【
有油水的地方常是最滑的地方。~所以下次想抽油水, 小心滑倒。
◎【
智者就是隨時能控制自己的聰明。~聰明難,由聰明轉入糊塗更難,難得糊塗。
 

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讀者留言箱

 

上期讀者回應:生活不忘幽默

 

很有啟發性!~~Terry

 

Sales的確搵到好多錢,但搵到錢又易使多啲錢,像是一個永無止境的循環,追來追去,到頭來都唔知自己人生為咗咩 ~~ Rp

 

歡迎對本期文章留言 ,是對我們一個鼓勵)

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活動資訊

  是日一眾長青老友記義工和長者們開心地扮鬼扮馬,與長者預祝萬聖節^^

長青老友記2014-10-26妍景老人院探訪 (54 張相片)

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2014年公開活動  

11月​16號 維康護老院探訪 

​11月​23號 妍景護老院探訪 (是日寧波中學義工實習,對外招募暫停)


您可有想過為生命多添點精彩,與公公婆婆過一個開心下午.

您可有想過利用空餘時間回饋社會、服務社群?

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生活資訊      [煲靚湯不要早放鹽 ]

阿媽教落﹐煲靚湯不要早放鹽。傳統智慧﹐必有道理﹐但又何解呢﹖

煲湯是要將湯料內的營養成份例如蛋白質等﹐溶於湯水中﹐而形成營養豐富和又好味道的湯。

煲湯不要早放鹽是很有科學根據的﹐現在的食鹽主要成份是氯化鈉(NACL)﹐是強電解質。食鹽溶於水後﹐它的電解離子很容易使蛋白質凝固。

如果早放鹽﹐湯料不易鬆爛﹐鮮味成份不易溶出來。另外已溶於湯中的蛋白質都有一層水化層包著﹐好似濕水欖核咁﹐在湯水中自由移動﹐保持溶液的穩定狀態。過早加鹽會破壞蛋白質表面的水化層﹐沒有水化層的包圍﹐蛋白質會沉澱﹐溶解於湯中的蛋白質減少﹐自然影響鮮味。另外蛋白質沉澱﹐會變成微粒﹐視覺上湯會變暗和混濁。

另外煲靚湯的關鍵是火力運用﹐開始用猛火﹐湯的溫度上升至95℃再改用微火﹐保持微沸狀態。還有煲湯水份要一次過加足﹐不要中途加水。根據這些傳統智慧﹐湯料內的鮮味容易溶出﹐而不會變成混濁。

 


 

               ****閱讀是一種修養,分享是一種美德。****
 

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